गाजर तो लगभग सभी लोगो ने सुना और खाया ही होगा क्योंकि गाजर हमारे दैनिक जीवन मे सलाद, सब्जी, हलवा, के रूप मे उपयोग मे लाया जाता है आपको बता दे की यह भारतीय उपमहाद्वीप की एक लोकप्रिय मिठाई है जो अपनी मीठी और घनी बनावट के लिए जानी जाती है। यह सर्दियों के मौसम में विशेष रूप से पसंद किया जाता है, लेकिन इसे साल भर बनाया और खाया जा सकता है। यह मिठाई न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर होती है। जाने बनाने की आसान विधि..!!
बनाने के लिए जरूरी सामग्री :
- 1 किलो गाजर (कद्दूकस की हुई)
- 1 लीटर दूध
- 1 कप चीनी
- 1/2 कप घी
- 10-12 हरी इलायची (कुटी हुई)
- 1/4 कप मेवे (काजू, बादाम, किशमिश)
- 1/4 कप मावा (ऑप्शनल)
स्टेप बाय स्टेप इस आसान विधि को फॉलो करे!
- गाजर को अच्छी तरह धोकर कद्दूकस कर लें। मेवों को बारीक काट लें। इलायची को कुचल लें।
- एक भारी तले वाले पैन में दूध डालकर मध्यम आंच पर उबाल लें।
- एक अलग पैन में घी गरम करें और उसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- भुनी हुई गाजर को उबलते हुए दूध में डाल दें।
- मिश्रण को धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक कि दूध गाढ़ा न हो जाए और गाजर पूरी तरह से पक न जाएं।
- जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो उसमें चीनी और मावा (यदि इस्तेमाल कर रहे हैं) डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- अंत में कुटी हुई इलायची और बारीक कटे हुए मेवे डालकर मिलाएं।
- हलवे को एक परोसने के बर्तन में निकालें और ऊपर से बचे हुए मेवों से सजाएं।
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