जैसे आप सबको पता है कि अभी विंटर सीजन चल रहा हैँ इस सीजन मे हमारी रसोई में अदरक काली मिर्च जैसी चीजों का इस्तेमाल बढ़ जाता है। इनके साथ ही, चाय में खास मसाले डालकर पीना भी आम बात है। ये मसाले न सिर्फ चाय का स्वाद बढ़ाते हैं बल्कि सर्दी, जुकाम और खांसी से भी राहत दिलाते हैं। आपने देखा होगा कि बाजार में कई तरह के चाय मसाले मिलते हैं लेकिन आज हम आपको घर पर बनाना सिखाएंगे चाय मसाला जो टेस्ट मे भी कड़क होगा!
बनाने कि उपलब्ध सामग्री :
- 10-12 लौंग
- 12-14 इलायची
- 7-9 काली मिर्च
- 2 बड़े चम्मच सौंफ
- 1 इंच दालचीनी
- 1 इंच सूखा अदरक
- 3-4 जायफल
- 5-8 तुलसी के पत्ते
आसान विधि :
- चाय मसाला बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में सभी मसालों को धीमी आंच पर हल्का सा भून लें, लेकिन ध्यान रहे कि मसालों का रंग बदलना नहीं चाहिए।
- इसके बाद भूने हुए मसालों को एक प्लेट में निकालकर पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- फिर ठंडे हो चुके मसालों को मिक्सर में पीसकर पाउडर बना लें।
- अब पाउडर को एक छन्नी से छान लें ताकि बड़े-बड़े टुकड़े अलग हो जाएं।
- इसके बाद इस पाउडर को एक एयरटाइट कंटेनर में भरकर ठंडी और ड्राई जगह पर स्टोर करें।